الزلابية (لقمة القاضي) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. زلابيتي حبيبتي المدورة زي القمر
- 2 كوب دقيق مع 4 ملاعق كبيرة ممسوحة إذا احتاجت
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 1/4 (1 كوب) ماء فاتر
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة صغيرة خميرة (في البرد زودي كمان ½)
- 1/4 معلقة صغيرة ملح
- 2 كوب سكر
- عصرة ليمون
- رشة فانيليا او ماء ورد او زهر
- 1/4 (1 كوب) ماء
- 1 نخلط جميع المقادير الجافة مع بعض وننزل بالمية ونلت العجين كويس جدا مش اقل من 7 دقايق الى 10 دقايق لحد ما تعمل عرق وتبقى بتمط اذا رفعتي ايدك بشوية عجين
- 2 (نلت معناها اننا نفتح كف ايدينا ونسحب العجين لفوق وننزل به تاني ، وده عشان نعمل خيوط جلوتين كتير وهي دي بتبقى سبب نجاح أي مخبوزات)
-
3
القوام يبقى وسط مش سائل قوي ولاه تقيل ، يبقى في قوام الكيك بس طبعا فيه عرق وبيمط
- 4 نغطي العجين كويس ونسيبه يخمر مش اقل من ساعة وفي البرد ممكن اكتر.
- 5
- 6 نسخن كويس زيت عميق على نار متوسطة ، نبلل أصابعنا أو ملعقة صغيرة في كوب الزيت ونأخد من العجين وننزل في الزيت مجرد ما تتغلف وتعمل قشرة نهدي النار شوية عشان تستوي من الداخل.
- 7 مجرد تبقى دهبي فاتح فيه طريقتين إما انك تعلي النار عشان تبقى دهبي متوسط ، وتشيليها تحطيها في الشربات وبعدين في مصفى
-
8
او انك هي دهبي فاتح (¾ سوى) تشيليها تبرد شوية وترجعي تكملي تحمير.
الطريقتين بيطلعوها مقرمشة ومستوية من جوة.
-
9
صفيها من العسل الزيادة وقدميها في طبق بحيث تكون مفرودة مش فوق بعض قوي ، عشان تفضل مقرمشة ، وبالهنا والشفا.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
